豊後国(ぶんごのくに)郷土料理調理体験
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住所
〒870-0021 大分市府内町2-3-23
Google Map -
駐車場の有無
無
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定休日
土曜日・日曜日・祝日（ご相談に応じます）
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営業時間
8：30～17：30
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説明/紹介文
指導をするのは、関西で修業した生粋の日本料理人であり、現在は学生の調理実習を担当しているので、いろんなレベルの方への対応が可能です。
大分市について理解を深め、第２の故郷となるべく愛着を持っていただき、豊後国大分の「食」をより身近なものに感じていただくために、豊後料理の調理実習をしていただきます。
参加者の調理の習熟度に合わせた内容にしますが、例えばこれまであまり包丁を持ったことのない方でも、楽しく料理をして、ご自宅に戻ってからも、これをきっかけに料理をしてみたいと思っていただけるように援助します。
料理の内容も、ご希望に合わせて対応可能です。
豊後国の郷土料理例（だんご汁、冷や汁、ごまだし、りゅうきゅう、きらすまめし、鱧料理、とり飯、とり天、やせうま等）
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サービスの内容
日本料理に精通した本校の教員である上級調理師が指導する大分の素晴らしい食材と食文化を融合させた豊後料理の調理実習と簡単な講話、そして試食（昼食として）。
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予約方法
大分市役所観光課（097-537-5717）にお問い合わせください。
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所要時間
調理実習２時間、試食１時間
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料金
おひとり 2,000円
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特記事項
「豊後料理」とは
①大分産の食材を使用している。
②大分に伝わる郷土料理をアレンジしたメニュー、または大分の自然や歴史などを意識したメニュー。
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